私はマーマレードが大好きで、毎年のように作っています。甘夏の皮が柔らかくなって実の中に溶けていくまで煮詰めるのが醍醐味です。瓶に詰めた後、ちょっと透かして見ると小さな太陽を閉じ込めたような色になっています。今年も美味くできたな、と思う瞬間…
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